專項(xiàng)檢查學(xué)校食堂 筑牢食品安全防線

為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，5月21日，綿陽(yáng)科技城新區(qū)管委會(huì)副主任劉建華、科技城新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)蔣平、市監(jiān)局園藝分所所長(zhǎng)項(xiàng)建軍一行對(duì)我校食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)工作檢查，學(xué)校校長(zhǎng)駱泉龍、后勤處主任趙福生陪同檢查。

檢查過(guò)程中，檢查人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)，對(duì)操作間內(nèi)燃?xì)庠O(shè)備、燃?xì)鈭?bào)警系統(tǒng)、消毒柜、留樣柜是否能正常使用進(jìn)行了詳細(xì)查看。同時(shí)還對(duì)食材存放庫(kù)房、食材加工流程、晨檢記錄、留樣記錄進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)。對(duì)設(shè)備工具、容器、餐具清洗保潔和加工場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔情況進(jìn)行了細(xì)致檢查，提醒操作人員要隨時(shí)對(duì)臨期食品原材料進(jìn)行清理。

檢查人員同時(shí)督促學(xué)校食堂管理人員樹(shù)立和強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，高度重視食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、食品留樣、安全操作等食品安全制度，嚴(yán)防學(xué)校群體性食物中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)食堂工作人員安全生產(chǎn)、技能知識(shí)培訓(xùn)，確保學(xué)生用餐品種多元、營(yíng)養(yǎng)豐富。

通過(guò)此次檢查，學(xué)校食堂進(jìn)一步明確了食品安全工作的重要性，提升了食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，在今后工作中堅(jiān)持按食品衛(wèi)生工作規(guī)范要求進(jìn)行嚴(yán)格管理和落實(shí)，確保無(wú)食品安全事故發(fā)生。

撰文：任斌

圖片：任斌

審核：趙福生

上傳：伍雙