守護(hù)開學(xué)第一餐 嚴(yán)把食品安全關(guān)

為切實(shí)做好2024春季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全工作,全力護(hù)航“開學(xué)第一餐”，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生飲食安全，2月27日，學(xué)校分管副校長楊曉蘭、后勤處主任趙福生對(duì)學(xué)校膳食中心開展食品安全工作檢查。

檢查過程中，檢查人員重點(diǎn)檢查了食堂基礎(chǔ)設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生，包括食品加工、儲(chǔ)存、陳列等設(shè)施、設(shè)備和冷藏、保溫、冷凍設(shè)施維護(hù)運(yùn)營情況，食品原料采購索證索票制度、從業(yè)人員健康檢查制度、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒制度、食品留樣制度等制度的落實(shí)情況等。同時(shí)督促學(xué)校膳食中心分管負(fù)責(zé)人，要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度工作”，進(jìn)一步樹立和強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，高度重視膳食中心食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等各項(xiàng)食品安全制度，嚴(yán)防學(xué)校群體性食物中毒事件發(fā)生，加強(qiáng)膳食中心工作人員安全生產(chǎn)、技能知識(shí)培訓(xùn)，確保學(xué)生用餐品種多元、營養(yǎng)豐富。

通過此次檢查，學(xué)校膳食中心進(jìn)一步明確了食品安全工作的重要性，提升了食品安全意識(shí)和主體責(zé)任意識(shí)，按食品衛(wèi)生工作規(guī)范要求進(jìn)行嚴(yán)格管理和落實(shí)，確保無食品安全事故發(fā)生。

撰文：任斌

圖片：任斌

審核：趙福生

上傳：伍雙